Como cozinhar em casa é benéfico para a saúde mental? Pesquisadores explicam

Cozinhar é um momento sagrado para muitas pessoas. Além de trazer prazer, o ato de fazer uma comidinha caseira pode ir muito além, impactando positivamente a saúde mental. É o que aponta um estudo da Universidade Edith Cowan, Austrália, ao observar os efeitos de um curso de culinária saudável em 657 participantes. 

Os participantes relataram mudanças positivas no psicológico, além de ter aumentado a confiança e satisfação culinária tanto em homens e mulheres – quebrando, até mesmo, preconceito de gênero quando se fala de cozinha. “Isso, por sua vez, pode ajudar a superar algumas das barreiras apresentadas por não saber cozinhar, como aliviar as restrições de tempo que podem levar a refeições prontas com alto valor energético, mas baixo valor nutricional”, disse em nota a líder da pesquisa Joanna Rees.

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COZINHAR EM CASA TAMBÉM MUDA HÁBITOS ALIMENTARES

“A obesidade e os distúrbios de saúde mental estão aumentando simultaneamente com a mudança do comportamento alimentar, deixando de cozinhar em casa, para refeições de conveniência tipicamente pobres em nutrição e densas em energia”, destacaram os pesquisadores no estudo. Além da saúde mental, cozinhar em casa também impactou na mudança de hábitos alimentares. 

Conforme Rees, uma dieta saudável e caseira é uma medida estratégica para prevenir desde o agravamento da saúde mental até a obesidade. “As intervenções culinárias baseadas na comunidade visam as barreiras à alimentação saudável e facilitam o desenvolvimento de habilidades de alfabetização alimentar, aumentando potencialmente a preparação de refeições caseiras e influenciando positivamente a saúde”, disseram os pesquisadores.