Um dos principais debates do mundo da cozinha, é sobre o armazenamento da batata; muitos preferem a deixar dentro da geladeira, enquanto outros garantem que o essencial é deixá-la fora
Se você cozinha regularmente, com certeza, já deve ter se deparado com o dilema: devo guardar a batata dentro ou fora da geladeira? O assunto, assim como se devemos lavar o feijão, causa muita polêmica e, principalmente, debates.
Os que optam por deixar fora da geladeira, afirmam que ela perde a qualidade quando armazenada na geladeira. Por outro lado, os que preferem deixar no eletrodoméstico apontam a prática prolonga sua longevidade, além de que não apresenta mudanças em seu gosto.
De acordo com especialistas, a batata NÃO deve ser guardada na geladeira! Isso por o alimento ser rico em amido e, quando resfriado, esse é convertido em açúcar. Não, ela não se torna doce ao ficar no refrigerador, mas sim aumenta seus níveis de açúcares, aumentando o teor de carboidratos.
Nutricionistas, portanto, explicam que a melhor forma de guardar o alimento é em local fresco, arejado e, principalmente, escuro. Assim, ele se mantém da forma mais natural possível, sem qualquer níveis de açúcar alterados.
E, sim, o mesmo vale para todos os tipos de batata – até mesmo a batata-doce. E você, armazena a batata da forma correta?
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