Que tal? Aprenda a fazer a saborosa torta suflê de abobrinha

A abobrinha é quase uma unanimidade entre as pessoas que apreciam vegetais, além de vegetarianos e/ou veganos.

Com seu sabor e um universo inteiro de possibilidades, o vegetal pode ser utilizado em diversas receitas, entre elas uma deliciosa torta suflê.

Confira abaixo essa receita, que promete muito sabor:

RECEITA DA TORTA SUFLÊ DE ABOBRINHA

INGREDIENTES:

MASSA

1 xíc. (chá) de farinha integral
1 xíc. (chá) de farinha de aveia
1 xíc. (chá) de água morna
1 col. (café) de sal marinho
¾ xíc. (chá) de azeite de oliva

RECHEIO

1 dente de alho picado
1 cebola picada
1 abobrinha italiana ralada
2 tomates pelados cortados em cubos
8 azeitonas pretas sem caroço cortada em rodelas
1 xíc. (chá) de aveia em flocos
1 xíc. (chá) de leite desnatado
½ xíc. (chá) de salsinha picada
5 claras de ovos em neve
½ xíc. (chá) de parmesão ralado
Sal e pimenta

MODO DE PREPARO

MASSA

– Misture a farinha integral, a farinha de aveia, o sal e o azeite.

– Acrescente, aos poucos, água morna e mexa, até que fique em uma consistência para modelar.

– Unte uma assadeira redonda com azeite e farinha de aveia.

– Coloque a massa na assadeira e leve ao forno por 10 min. para pré-assar, reserve.

RECHEIO

Refogue o azeite com alho e cebola, até dourar. Acrescente a abobrinha, o tomate e a azeitona. Refogue por 5 min.

– Acrescente a aveia em flocos e o leite, misture até obter um creme.

– Coloque a salsinha, o sal e a pimenta.

– Desligue o fornoe deixe esfriando.

– Bata as claras em neve. Quando o recheio esfriar, acrescente as claras e mexa devagar.