Pudim de tapioca? Isso mesmo – é igualmente delicioso e mais saudável que o tradicional

Uma das sobremesas mais tradicionais dos restaurantes e dos almoços de família é o pudim, não é mesmo?

Além dele ser extremamente saboroso e combinar com qualquer hora do dia, ainda é um doce que aceita vários sabores – é possível comer pudim de coco, chocolate, leite condensado e laranja, por exemplo!

Mas, se você esta tentando ter uma alimentação mais leve, vale apostar no pudim feito de tapioca, mais saudável e igualmente delicioso! Confira o passo a passo compartilhado pelo canal de Youtube Tudo Gostoso:

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Ingredientes
– 1 xícara de açúcar

– 1/2 xícara de água

– 1 xícara de tapioca granulada

– 200 ml de leite de coco

– 2 xícaras de leite

– 1 lata de leite condensado

– 4 ovos

Modo de preparo

1. Leve o açúcar, em uma panela, ao fogo e cozinhe até caramelizar

2. Adicone 1/2 xícara de água e desligue o fogo.

3. Despeje esse calda em uma forma com furo no meio e reserve.

4. Em um bowl, misture a tapioca granulada com leite de coco e deixe hidratar de 20 a 30 minutos, reserve.

5. Bata no liquidificador o leite com o leite condensado e os ovos.

6. Abra a tampa do liquidificador e adicione a tapioca hidratada.

7. Bata rapidamente, apenas para misturar.

8. Desepeje essa mistura na forma reservada com a calda.

9. Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno em banho-maria (180° C) por cerca de 60 minutos.

10. Desenforme e reserve na geladeira.