Bolinho de chocolate perfeito e delicioso para a criançada – e, ainda por cima, feito com beterraba

Nada como um bolo fofinho, molhadinho e delicioso para acompanhar um café da manhã ou, até mesmo, o lanche da tarde, não é mesmo? A criançada, principalmente, ama! No entanto, algumas receitas de bolo podem ser um tanto quanto calóricas e não tão saudáveis!

Mas, calma, não precisa parar de comer essa delícia! Basta optar por receitas de bolo que são mais saudáveis e feitas com ingredientes naturais – como a beterraba!

Por isso, confira uma deliciosa e rápida receita de bolinhos de chocolate com a “pegada” mais natural compartilhada pelo canal de Youtube Mamãe Vida Saudável para preparar para sua família! 

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Ingredientes

– 4 ovos 

– 1/3 de xícara de óleo de girassol ( ou coco)
– 1/2 xícara (60g) de açúcar mascavo ( ou demerara/ açúcar de coco) 
– 2 beterrabas ralada crua ( 300g) ou cenoura crua
– 1 xícara de farinha de aveia ( 90g) 
– 1/3 xícara de farinha de arroz ( 50g)
– 1 colher de sopa rasa de fermento em pó 

Cobertura: 
1 barra de chocolate meio amargo (50%, 60% ou 70%)

Modo de preparo
1. Bata os ovos, o óleo e o açúcar no liquidificador até formar um creme. Acrescente a beterraba picada e bata até ficar homogêneo. Em uma vasilha, coloque a massa de beterraba e peneire as farinhas junto com o fermento.
2. Misture delicadamente. 
3. Coloque em forminhas de papel de cupcake e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC por aproximadamente 25 minutos, ou até que um palito saia limpo quando espetado. 
4. Derreter o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30seg. Espalhar sobre os bolinhos.