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Sem consciência pesada! Aprenda a fazer um cheesecake com frutas vermelhas sem açúcar

A versão zero açúcar conta com propriedades nutricionais essenciais das frutinhas, que auxiliam na prevenção do câncer, no combate à anemia e no aumento de resistência

Viva Saúde Publicado segunda 3 agosto, 2020

A versão zero açúcar conta com propriedades nutricionais essenciais das frutinhas, que auxiliam na prevenção do câncer, no combate à anemia e no aumento de resistência
Aposte no poder das 'berries' e anote essa receita do Cheesecake sem açúcar - Pexels/Karolina Grabowska

Feita apenas com ingredientes frescos, lights e zero açúcar, essa versão saudável do Cheesecake de frutas vermelhas é perfeita para quem deseja comer um docinho sem ficar com a consciência pesada, além também de contar com propriedades nutricionais essenciais das frutinhas, que auxiliam na prevenção do câncer, no combate à anemia e no aumento de resistência

Ingredientes
Massa

  • 2 embalagens de Wafer - zero adição de açúcares sabor chocolate (230 g)
  • 2 colheres (sopa) de margarina culinária (40 g)

Recheio

  • 1 embalagem de pó para preparo de sobremesa sabor leite condensado zero açúcar (220 g)
  • Creme de leite fresco (350 g)
  • 1 cream cheese light (150 g)
  • 1 gelatina em pó incolor e sem sabor (12 g)

Geleia

  • 1 xícara (chá) de frutose (140 g)
  • 100 g de amora
  • 1¼ xícara (chá) de morango
  • 1 gelatina em pó incolor e sem sabor (12g)

 

Modo de preparo

Massa
Em um recipiente triture com as mãos os wafers e amasse até ficar esfarelado. Adicione a margarina e misture.

Recheio
Prepare o leite condensado conforme as instruções da embalagem. Reserve. Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e reserve. Na batedeira, bata o creme de leite até dar ponto de chantilly. Em seguida, acrescente o cream cheese, o leite condensado e bata até homogeneizar. Adicione a gelatina hidratada e bata novamente. Reserve.

Geleia
Em uma panela, coloque a frutose, a amora, os morangos e leve ao fogo até dar ponto de geleia. Em seguida, hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e adicione na geleia.

Montagem
Forre com a massa uma forma de aro removível de 23 cm de diâmetro x 6 cm de altura. Acrescente o recheio e leve para gelar por 4 horas. Solte as laterais da forma e com auxílio de uma espátula, transfira a torta para um prato e cubra com a calda já fria.

Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 34 porções de 45 g
Calorias por porção: 120 kcal

 

*Por Kelly Miyazzato | Agradecimentos à Cristiane Yamane, nutricionista, Adriana Ramos, culinarista e à Lightsweet pelo desenvolvimento da receita.

Último acesso: 03 Dec 2020 - 07:33:24 (1).

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