Saborosa torta de legumes levinha para o final de semena

Tem dias que você abre a geladeira e só tem ovos e alguns legumes espalhados, mas no fundo você quer algo diferente de legumes cozidos, não é mesmo?

Bom, é só deixar a criatividade fluir que, com certeza, você vai conseguir um prato gostoso e completo. Mas, como? Que tal uma torta de legumes totalmente prática, com o que tem na despensa e muito saborosa?

Para te ajudar nessa incrível missão de fazer o que pode com o que tem em casa, decidimos compartilhar o passo a passo do canal de Youtube Receitas que eu amo para fazer uma deliciosa torta de legumes! Confira:

+++ VEJA TAMBÉM: Incrível brownie de chocolate sem açúcar para comer de sobremesa
+++ VEJA TAMBÉM: Lanchinho saudável: Chips de mandioca assados e crocantes

Ingredientes

• 3 ovos levemente batidos
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de sal
• 1/4 de xícara de farinha de trigo
• 1/4 de xícara de aveia em flocos finos
• 1 colher (chá) de fermento
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 cabeça de brócolis cozido picado (200g)
• 1 cenoura crua pequena ralada (150g)
• 1 tomate sem semente picado
• Tomate cereja para decorar (opcional)
• Pimenta do reino a gosto
• Óleo e farinha de rosca para untar e enfarinha a forma

Modo de preparo

1. Em um recipiente bata os ovos com o azeite e sal;
2. Em seguida adicione a farinha de trigo, o parmesão e o fermento e misture mais um pouco;
3. Por fim, coloque a cebola, o alho, o brócolis, a cenoura e o tomate;

4. Tempere com mais sal e pimenta do reino e misture bem;

5. Transfira para uma forma untada com óleo e enfarinha com farinha de rosca;
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até que a torta esteja cozida e douradas por cima (não esqueça de pré-aquecer o forno);
7. Sirva quente!