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Receita vegetariana: Quibe de abóbora prático e saboroso; Veja passo a passo

Prato “queridinho” das pessoas que não comem carne e das que comem também!

VIVA SAÚDE Publicado quinta 8 outubro, 2020

Prato “queridinho” das pessoas que não comem carne e das que comem também!
Receita vegetariana: Quibe de abóbora prático e saboroso; Veja passo a passo - Freepik

O quibe de abóbora, variação da receita tradicional feita de carne moída, é um prato preparado com abóbora, trigo para quibe, cebola e especiarias. 

No Oriente Médio, há diversas versões desse alimento feitas de carne ou vegetais, sendo que os quibes vegetarianos são muito consumidos durante a quaresma, principalmente pela população católica do Líbano. 

Além disso, aqui no Brasil, a receita ficou famosa por ser a “queridinha” das pessoas que não comem carne! Esse prato é muito fácil de ser feito em casa e, pode ser recheado com o que você quiser: cebola, nozes, grão de bico, verduras refogadas ou queijos.

Pensando nisso, decidimos compartilhar essa receita de quibe de abóbora prático postada pelo canal de Youtube TudoGostoso:

 

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Ingredientes:

  • 250 g de trigo para quibe
  • 250 ml de água quente
  • Noz-moscada a gosto
  • 250 g de abóbora paulista
  • 1 cebola
  • Cebolinha a gosto
  • Salsa a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Hortelã a gosto
  • 2 colheres (sopa) de azeite

 

Recheio

  • 2 dentes de alho
  • 300 g de ricota
  • 1 caixa de creme de leite
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cebolinha a gosto

 

Modo de preparo

1. Hidrate a farinha de quibe com água morna com sal e noz-moscada suficiente para cobrir a farinha, por 30 minutos;
2. Cozinhe a abóbora picada em cubos pequenos na água e sal até que ela esteja bem mole e amasse com um garfo até obter um purê;
3. Escorra a água da farinha de quibe e misture bem com o purê de abóbora;
4. Adicione os temperos, misturando sempre;
5. Unte um refratário com óleo de coco, coloque a massa, recheie e leve para assar em forno médio (180° C), até que o quibe esteja com uma casquinha crocante sobre ele (aproximadamente 30 minutos);

 

Modo de preparo do recheio

1. Frite o alho e reserve; 
2. Em uma tigela, misture a ricota, o alho frito, o creme de leite, o sal, a pimenta-do-reino e a cebolinha;
3. Misture bem;

4. Aproveite! 

 

 

Último acesso: 05 Dec 2020 - 06:02:22 (513).