Broa de fubá fácil e rápida – e, ainda por cima, sem glúten e sem lactose

A broa de fubá lembra casa de vó e é uma ótima opção de alimento para ser consumido no café da manhã ou da tarde! Melhor ainda se for acompanhada com um café ou chá quentinhos.

Esse pãozinho pode ser feito com uma combinação de farinhas, como a de trigo e a milho, ou também, sem esse ingrediente!

Por isso, confira o passo a passo compartilhado pelo canal de Youtube Amor pela Comida para preparar uma broa de fubá sem farinha, sem glúten e sem lactose: 

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Ingredientes secos

• 1 xícara de fubá fino (135 gramas)
• 1/2 xícara farinha de arroz (65 gramas)
• 1/2 xícara de polvilho doce (60 gramas)
• 1/2 xícara de açúcar demerara (100 gramas)
• 1/2 colher de sopa de fermento em pó (7,5 gramas)
• 1/4 colher de chá de canela em pó (opcional)
• 1 colher de chá de sementes de erva-doce (opcional)
• 1 pitada de sal

Ingredientes molhados

• 1 ovo (50 gramas)
• 1/4 de xícara de óleo de coco derretido (60 ml)
• 1/4 de xícara de leite de coco (60 ml)

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC, unte uma forma de 30 x 40 cm com um pouco de óleo e polvilhe um pouco de fubá.
2. Em uma bacia adicione todos os ingredientes secos e misture bem com um garfo.
3. Adicione os ingredientes molhados sobre os ingredientes secos já misturados e mexa com um garfo.
4. Quando ficar muito pesado para mexer com o garfo coloque a mão na massa para dar o ponto, a massa não deve ser seca e você deve conseguir fazer bolinhas com a massa.
5. Se a massa estiver muito grudenta lave as mãos e teste novamente, se necessário adicione mais farinha de milho.
6. Faça 12 bolinhas com aproximadamente 1 colher de sopa de massa e coloque na forma untada e enfarinhada deixando um espaço de pelo menos uns 3 cm.
7. Leve para assar em forno aquecido 180ºC por aproximadamente 25 minutos.
8. Deixe esfriar sobre uma grade ou prato forrado com papel absorvente e depois guarde-as em um vidro bem fechado.