Mousse de chocolate com pimenta e colágeno: uma explosão de sabores!
Além do toque especial, a receita é nutritiva, tem efeito antioxidante e termogênico; confira o passo a passo!
Publicidade
Todo mundo gosta de provar uma sobremesa e não tem erro quando ela traz chocolate. Mas que tal variar e colocar uma pimentinha? “O chili em pó dá um toque todo diferente para esta receita. Sem contar que o ingrediente contém capsaicina, uma substância que possui efeito termogênico, ou seja, contribui para o aumento do metabolismo”, explica Isabelle Chaer Caiado, nutricionista do Art Beauty Center (SP). O sabor apimentado fica equilibrado com a doçura do cacau.
E tem um ingrediente que transforma a sobremesa, deixando-a mais nutritiva: o colágeno em pó. “Perdemos colágeno conforme envelhecemos e ele é o responsável pela proteção das articulações, atua na firmeza e na elasticidade. Então, além da alimentação equilibrada, que ajuda na reposição do colágeno, o ideal é incluir essa proteína em preparações, como esta sobremesa”, comenta a especialista.
Confira a receita!
Mousse de chocolate com pimenta e colágeno
Tempo de preparo: 20 minutos + 3 horas para gelar.
Rendimento: 15 porções pequenas.
Ingredientes:
• 3 claras de ovo batidas em neve
• 200g de chocolate meio amargo (70%)
• 200 g de creme de leite fresco (ou 1 caixinha)
• 1 colher de chá de pimenta chili em pó
• 1 colher de sopa cheia de colágeno em pó sem sabor
Modo de preparo:
Bata as três claras até o ponto de neve e reserve. Coloque o chocolate meio amargo em uma tigela que caiba em uma panela, para o banho-maria. Derreta em fogo baixo até que vire um creme. Em seguida, acrescente o creme de leite, a pimenta, o colágeno e mexa até que fique uma mistura homogênea. Adicione a clara em neve e mexa por dois minutos. Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de três horas. Sirva.
Ter uma vida saudável é o desejo de muitas pessoas, mas o açúcar e tantos outros produtos que não fazem bem ao corpo às vezes deixam essa missão mais complicada. A boa notícia é que a coluna VIVA NUTRIÇÃO entra no ar para mudar essa realidade.
Todas as quintas-feiras, publicaremos receitas exclusivas e dicas incríveis de nutricionistas que farão a diferença no dia-a-dia.
Isabelle Chaer Caiado, nutricionista do Art Beauty Center (SP) @artbeautycenter
@isabellecaiadonutri – CRN 6433, é pós-graduada em Nutrição Clínica Funcional (VP), possui formação em Nutrição Comportamental (Instituto NC) e Coaching Integral Sistêmico – VP (FEBRACIS), além de ser membro do IBNF – Instituto Brasileiro de Nutrição Funcional.
