Açúcar e envelhecimento! Entenda a relação e como desacelerar esse processo

Na minha última coluna escrevi sobre os pilares do envelhecimento e na coluna de hoje vou dedicar exclusivamente a um dos pilares mais importantes e possivelmente não conhecido para a maioria dos leitores: o açúcar!

Muitas pessoas acreditam que o açúcar só é proveniente de doces, vi e vejo muitos diabéticos que acreditam que não os consumindo já estão protegidos dos malefícios. Triste ilusão! É preciso entender o que é o açúcar.

O açúcar não está apenas nas sobremesas

O açúcar é um tipo de carboidrato contido naturalmente nos alimentos, dos quais nossos corpos precisam de uma quantidade mínima todo dia para continuar trabalhando, ou seja, ele é uma fonte direta de energia. Este ingrediente é consumido de diversas maneiras, mas no final, o nosso corpo transforma quase todo o açúcar que ingerimos em glicose, a famosa “glicemia”.

A glicose é o açúcar primário que o nosso corpo utiliza para gerar a energia necessária. Esse processamento do açúcar começa na boca, onde a saliva começa a degradar os alimentos até moléculas mais simples, depois os sucos gástricos do estômago continuam digerindo os carboidratos em moléculas de açúcar menores, essas moléculas se movem para o intestino delgado, onde a maioria é finalmente transformada em glicose, absorvida na nossa corrente sanguínea e transportada por todo o corpo para fornecer energia. O problema está no excesso dessa energia, nessa glicose não aproveitada.

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