Quando pensamos em cacau, logo associamos ao chocolate. Este doce tão popular e saboroso, conhecido mundialmente, é preparado com as sementes da fruta do cacaueiro, no entanto, o que poucas pessoas sabem é que o cacau não serve apenas para preparar chocolate.
Além de ser utilizado no preparo de chocolate, o cacau em pó e o nibs de cacau (sementes torradas, descascadas e trituradas) estão se tornando cada vez mais populares nas casas e na alimentação do brasileiro. Vale lembrar também que o Brasil é rico em cacaueiro, o fruto é cultivado em mais de 9 estados, especialmente no Pará, de onde saem 52% da produção nacional, segundo informações do Serviço Nacional de Aprendizagem Rural.
No entanto, além de proporcionar chocolates deliciosos, o cacau pode ser consumido de formas diferentes e pouco conhecidas. Saiba como:
Polpa Pura
A polpa do cacau maduro pode ser consumida como qualquer outra fruta. Basta abrir o cacau, retirar as sementes e chupar a polpa fixada ao redor das sementes. A textura da polpa é escorregadia e tem sabor que varia entre adocicado e ácido.
Sucos
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