Colesterol alto? Fitoesteróis podem ajudar a reduzir a gordura ruim; saiba como

Se existem componentes que podem ser encontrados em alguns alimentos e que ainda ajudam a controlar níveis de colesterol, são os chamados fitoesteróis. Também conhecidos como “esteróis vegetais”, essas substâncias estão presentes em óleos vegetais como o de girassol, milho e soja.

O alto nível de colesterol é um problema enfrentado por muitos brasileiros. De acordo com o Ministério da Saúde, quatro em cada 10 pessoas sofrem com essa situação. Por isso, muitos comportamentos devem ser revisados, a começar pela alimentação.

O farmacêutico homeopata, Jamar Tejada, explica que os fitoesteróis têm baixa absorção pelo intestino delgado, o que faz com que essas substâncias não entrem na corrente sanguínea. “Devido à semelhança estrutural com a molécula de colesterol, o mesmo compete na formação das micelas, bile-colesterol, no intestino. Dessa forma, impedem a incorporação do colesterol à lipoproteína LDL, conhecido como colesterol ruim, que é responsável pelo transporte do colesterol para os tecidos e, consequentemente, o acúmulo nas artérias”.

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Mas para entender melhor esse processo, o farmacêutico fala como o chamado “colesterol ruim” atua no organismo. “A lipoproteína de baixa densidade é conhecida por sua sigla em Inglês LDL (Low Density Lipoprotein)”, onde a sua origem principal é o fígado que, por sua vez, a lança no sangue na forma de VLDL. O resultado é que, na corrente sanguínea ela é “transformada em LDL” e, em alta quantidade, está “associada aos entupimentos das artérias resultando na formação de placas de colesterol e de mediadores inflamatórios, aumentando o risco de infarto e Acidente Vascular Cerebral (AVC)”.

Isso reflete nas mais de 100 mil mortes decorrentes do AVC só em 2017, como aponta o Ministério. Mas, conforme a orientação do seu médico, você pode ser orientado a obter uma alimentação que envolva esses esteróis. Jamar relata que existem mais 40 tipos dessas substâncias vegetais, embora três sejam as mais abundantes: sitosterol, campesterol e stigmasterol.

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FONTES DE FITOESTERÓIS

O farmacêutico lembra de uma questão importante: o nosso próprio corpo não produz fitoesteróis. Então, onde encontrar? Bom, de forma natural, Jamar aponta os seguintes alimentos: 

• Abacate;
• Nozes;
• Castanha de caju;
• Castanha do Pará;
• Semente de girassol; 
• Soja;
• Milho;
• Feijões;
• Legumes;
• Verduras.