Ovo mexido sem ovo? Veja como fazer a receita clássica com outros ingredientes

Por vezes pensamos que não é possível fazer alguma receita sem determinado ingrediente. Mas a verdade é que existem muitas maneiras de variar os elementos e transformar aquele tradicional prato em uma opção vegana. O ovo é um exemplo de alimento que é fonte de muitas receitas, como o clássico ovo mexido.

De acordo com a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), só em 2020 estimou-se o consumo de 250 unidades de ovos no país, 8,5% maior que em 2019. Mas, para fazer aquele ovo mexido para o café da manhã, é possível prepará-lo de outra forma, sem derivação animal.

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Ingredientes: 

• 250 g de tofu;
• Azeite;
• 1 colher de chá de açafrão;
• 2 dentes de alho;
• Sal negro; 
• Pimenta-do-reino;
• ¼ de xícara de chá de leite de aveia. 

Modo de preparo:

• Utilize um pano de prato limpo para secar o tofu. Em seguida, em um recipiente, amasse-o bem com garfo;
• Em uma panela, acrescente o azeite, alho e o tofu amassado;
• Misture bem e, em seguida, acrescente o sal, açafrão e pimenta-do-reino;
• Para finalizar, acrescente o leite de aveia para que o ovo mexido fique cremoso. Depois, basta servir! 

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