BBB 22: Após Arthur Aguiar se “jogar” nos carboidratos, nutricionista ensina receita de pão saudável

Desde que entrou na casa do BBB 22, Arthur Aguiar comeu pão, purê, lasanha, jujuba e outros alimentos ricos em carboidratos que não costuma incluir na rotina alimentar na vida real. O brother acabou até virando meme. A esposa dele, a coach de emagrecimento Maíra Cardi, não gostou nem um pouco e brincou nas redes sociais dizendo que ele não poderia ter comido pão após tantos dias de trabalho para que ele entrasse na casa mais vigiada do Brasil com o corpo musculoso.

Mas não seria a restrição alimentar que acabou gerando esse “apetite” do ator? A nutricionista Juliana Vieira explica:

“Uma dieta muito restrita pode, sim, gerar compulsão”

“Além de gerar e piorar o quadro da doença. Isso porque o apetite do paciente aumenta. A ansiedade e a frustração estão ligadas a essa compulsão. Nas dietas restritivas, nosso corpo deixa de ser nutrido corretamente. Com isso, o cérebro entra em estado de alerta, acha que está em perigo, adapta-se ao estresse e aumenta a fome como mecanismo de proteção”, explica a profissional. 

Juliana também pontua que os carboidratos não são vilões da dieta. 

“Os carboidratos devem ser consumidos na dieta sempre com outros nutrientes ao mesmo tempo, como: fibras, gorduras boas e/ou proteínas”, avalia a nutricionista, que ressalta a importância de uma avaliação profissional antes de cortar qualquer macronutriente.

“É necessário fazer uma avaliação com um profissional antes da exclusão total desse nutriente que nosso corpo precisa”.

Nem mesmo pães são vilões da dieta 

O pão é uma boa fonte de energia. Entretanto, assim como tudo na vida, exige moderação.

Juliana diz que o pão pode ser feito em casa com ingredientes integrais e nutritivos – como aveia, linhaça, chia e especiarias. Ela, inclusive, ensina uma receita de um pão saudável; que tal preparar?

Receita de pão de batata doce com linhaça 

Ingredientes

– 1 batata-doce orgânica média

– 1 xícara de tapioca soltinha

– 1 colher de sopa de linhaça dourada 

– ¼ de xícara de azeite

– ¼ de xícara de água

– 1 colher de chá de sal

– Sementes de gergelim a gosto

Modo de preparo

Depois de descascar e cozinhar a batata-doce na água até ela ficar macia, amasse-a com um garfo, adicione a tapioca, a linhaça, o azeite, a água e o sal e misture bem.

Sove um pouco com as mãos e divida a massa em algumas partes iguais. Molde os pães com as mãos, salpique sementes de gergelim por cima da massa e leve os pães para assar em uma assadeira untada no forno preaquecido a 180°C por 30 minutos.

Quando os pães estiverem dourados é só comer.