Mousse de chocolate: receita fit, rápida e fácil de fazer

O Mousse de chocolate é uma sobremesa de origem francesa, com uma textura parecida com uma espuma macia. Para quem quer uma versão mais leve, a fit é tão saborosa quanto a original, porém utiliza alimentos com baixo teor de gordura e de açúcar, como o chocolate.

“Quanto maior a porcentagem de cacau, melhor. O chocolate 70% ou meio amargo é fonte de antioxidantes, previne o envelhecimento precoce das células do corpo, doenças cardiovasculares e melhora o funcionamento do intestino”, explica Gyula Sampaio, nutricionista da Clínica Mais Excelência Médica.

Sem contar que a receita é rápida e fácil de fazer.

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Aproveitando o Dia do Chocolate, comemorado hoje, 28 de outubro, confira:

Mousse de chocolate fit
Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 porções médias

Ingredientes
40g de chocolate 70%
1 colher de chá de óleo de coco
1 ovo
1 colher de sopa de xilitol
1 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de farinha de oleaginosas
Gotas de chocolate para decorar

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Modo de preparo

1-     Em um recipiente derreta o chocolate com óleo de coco (pode ser no micro-ondas ou em banho maria), e reserve;

2-     Bata o ovo com um garfo ou fuê até chegar em consistência de neve;

3-     Adicione o chocolate derretido, o xilitol, a essência, e a farinha aos poucos. Mexa bem;

4-     Despeje a mistura em uma forma de vidro e leve ao forno por pré-aquecido a 180º por 7 minutos;

5-     Decore com gotinhas de chocolate e sirva.

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Gyula Sampaio (CRN 41076), nutricionista da Clínica Mais Excelência Médica @clinicamais e @gyulasampaionutricionista. Graduada em nutrição (2013), pela Universidade São Camilo e especializada em Nutrição Clínica Funcional pelo Instituto de Nutrição Funcional VP e em Nutrição Esportiva, pela FAPES Saúde.